Fattoria Montecchio Chianti Classico 2023

Herkomst & terroir:

Deze Chianti Classico komt van Fattoria Montecchio in San Donato in Poggio, in het hart van de zone tussen Florence en Siena. De wijngaarden liggen op circa 350 tot 400 meter hoogte, met duidelijke verschillen tussen dag- en nachttemperatuur die de frisheid van het fruit ondersteunen. De bodems zijn stenig en bestaan uit kalkrijke, mergelrijke en zanderig-siltige bestanddelen uit oude mariene formaties.

Wijnhuis:

Fattoria Montecchio is een historisch Toscaan wijnbedrijf in Barberino Tavarnelle, met wijngaarden rond het domein en een duidelijke focus op Chianti Classico.

Druif:

90% Sangiovese, 10% Merlot.

Vinificatie:

De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten van 25 hectoliter. De wijngaarden voor deze cuvée staan aangeplant op spur cordon. Over vergisting en malolactische omzetting geeft het domein voor deze specifieke wijn geen nadere technische details op de productfiche.

Smaakimpressie:

In de geur is de wijn fruitig, met aanhoudende tonen van viooltjes. In de mond toont hij een goede structuur en evenwicht, met zachte en harmonieuze tannines. De combinatie van rijp rood fruit, florale accenten en frisse lijn houdt de stijl klassiek en toegankelijk. De afdronk is sappig en netjes kruidig.

Serveersuggestie:

Serveren op 18°C. Past goed bij bistecca alla Fiorentina, pappardelle met wildragù, geroosterd varkensvlees, Toscaanse salumi en gerijpte harde kazen.