Fattoria Montecchio Chianti Classico Riserva 2022

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit het hart van Chianti Classico, in de gemeente San Casciano in Val di Pesa (Toscane). De wijngaarden liggen op heuvels waar hoogte en ventilatie zorgen voor een geleidelijke rijping. Het klimaat is mediterraan met warme zomers en milde winters. De bodems zijn kalkrijk en stenig, wat bijdraagt aan structuur, frisheid en mineraliteit in de wijn.

Wijnhuis:

Fattoria Montecchio is een kleinschalig familiebedrijf in Chianti Classico. De focus ligt op eigen wijngaarden en zorgvuldige selectie van druiven, met aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. Traditionele werkwijzen worden gecombineerd met moderne technieken, met nadruk op kwaliteit en duurzaamheid.

Druif:

90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.

Vinificatie:

Na de vergisting rijpt de wijn 14 maanden op eikenhouten vaten. Vervolgens volgt een flesrijping van minimaal 12 maanden voordat de wijn op de markt komt. De houtopvoeding draagt bij aan structuur en integratie van aroma’s.

Smaakimpressie:

In de geur tonen van donker fruit zoals bessen en bramen. De smaak is krachtig en rijp met rood fruit, kersen en duidelijke vanille-invloeden vanuit het hout. De structuur is vol, met aanwezige maar afgeronde tannines en voldoende frisheid voor balans. De afdronk is stevig en aanhoudend.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Geschikt bij stevige vleesgerechten, stoofvlees, rijke pastagerechten en gerijpte harde kazen.