Fattoria Montecchio Primum Chianti Classico Gran Selezione 2019

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in San Casciano in Val di Pesa, binnen het Chianti Classico-gebied in Toscane. De percelen liggen op heuvels met goede expositie en ventilatie, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. Het klimaat is mediterraan met voldoende tempering door hoogteverschillen. De bodems bestaan uit kalkrijke galestro en alberese, wat bijdraagt aan structuur en mineraliteit.

Wijnhuis:

Fattoria Montecchio is een familiebedrijf dat werkt met eigen wijngaarden in Chianti Classico. De productie is kleinschalig en gericht op kwaliteit, met aandacht voor detail in zowel wijngaardbeheer als vinificatie. Traditionele methoden worden gecombineerd met moderne inzichten.

Druif:

100% Sangiovese.

Vinificatie:

Na de vergisting in roestvrij staal volgt een langdurige rijping in eikenhouten vaten, conform de eisen voor Gran Selezione. Aansluitend rijpt de wijn verder op fles om structuur en complexiteit te integreren.

Smaakimpressie:

De wijn toont geconcentreerde aroma’s van rijpe kersen, donker fruit en gedroogde kruiden, aangevuld met subtiele houttonen. In de mond krachtig en gelaagd, met stevige maar rijpe tannines en een frisse zuurgraad die balans geeft. De structuur is compact en diep, met een lange, droge en kruidige afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Combineert goed met gegrild rood vlees, wildgerechten, rijke stoofschotels en gerijpte harde kazen.