Fattoria Montecchio Primum Chianti Classico Riserva 2019

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit het Chianti Classico-gebied rond San Casciano in Val di Pesa (Toscane). De wijngaarden liggen op heuvels met goede ventilatie en een gunstige expositie, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping. Het klimaat is mediterraan met warme zomers en voldoende afkoeling in de nacht. De bodems bestaan uit kalkrijke galestro en alberese, wat bijdraagt aan structuur en frisheid.

Wijnhuis:

Fattoria Montecchio is een familiebedrijf in het hart van Chianti Classico, waar gewerkt wordt met eigen wijngaarden en een sterke focus op kwaliteit en terroir. Traditionele wijnbouw wordt gecombineerd met moderne technieken, met aandacht voor duurzaamheid en precisie.

Druif:

100% Sangiovese.

Vinificatie:

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Aansluitend rijpt de wijn deels in eikenhout en deels in staal, gevolgd door een korte flesrijping om de wijn in balans te brengen.

Smaakimpressie:

In de neus aroma’s van kersen, rode bessen en lichte kruidigheid. In de mond fris en sappig rood fruit met levendige zuren en soepele tannines. De structuur is elegant en toegankelijk, met een evenwichtige opbouw. De afdronk is medium lang en licht kruidig.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Goed te combineren met pasta met tomatensaus, gegrild vlees, charcuterie en halfharde kazen.