Anjou
Anjou ligt in de Loirevallei in West-Frankrijk, rondom de steden Angers en Saumur. De appellatie behoort tot de grootste en meest veelzijdige wijngebieden van de Loire en produceert witte, rode, rosé en mousserende wijnen.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Anjou-gebied
De wijngaarden liggen op een gevarieerde ondergrond van leisteen, schist, kalksteen en klei. Het gematigde klimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Loire zorgt voor een lang groeiseizoen en een goede balans tussen rijpheid en frisheid.
Druiven uit Anjou
Anjou produceert witte wijnen voornamelijk van Chenin Blanc. Rode en roséwijnen worden vooral gemaakt van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Daarnaast worden ook mousserende wijnen geproduceerd.
Smaakprofiel van Anjou
Witte Anjou biedt aroma's van citrus, appel, peer, honing en witte bloemen, afhankelijk van de wijnstijl. Rode Anjou kenmerkt zich door rood en zwart fruit met zachte kruidige tonen en een soepele structuur. Rosé Anjou is fruitig, fris en toegankelijk, terwijl mousserende Anjou levendige zuren en een fijne mousse combineert.
Anjou serveren: tips en spijscombinaties
Witte Anjou past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en geitenkaas. Rode Anjou combineert goed met gevogelte, kalfsvlees en gegrild vlees. Rosé Anjou is geschikt bij salades en lichte mediterrane gerechten. Mousserende Anjou is een uitstekende keuze als aperitief en bij lichte voorgerechten. Serveer witte, rosé en mousserende wijnen op 8 tot 10°C en rode wijn op 15 tot 17°C.