Cariñena
Cariñena ligt in de wijnregio Aragón in Noordoost-Spanje, ten zuiden van de stad Zaragoza. De wijngaarden liggen op de hoogvlakten rondom de stad Cariñena.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cariñena-gebied
Het gebied kent een continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De zomers zijn warm en droog, terwijl de winters koud zijn. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, leisteen en grind. De droge omstandigheden en de invloed van de krachtige Cierzo-wind zorgen voor gezonde druiven en geconcentreerde wijnen.
Druiven uit Cariñena
Cariñena produceert rode, rosé en witte wijnen. Belangrijke blauwe druivenrassen zijn Garnacha, Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Syrah. Voor witte wijnen worden onder andere Macabeo, Chardonnay en Garnacha Blanca gebruikt.
Smaakprofiel van Cariñena
De rode wijnen zijn vol en fruitig, met aroma's van rijpe kersen, bramen, pruimen, kruiden en specerijen. De witte wijnen zijn fris en aromatisch, met tonen van citrus, appel, steenfruit en bloemen. Roséwijnen zijn fruitig en verfrissend.
Cariñena serveren: tips en spijscombinaties
Rode Cariñena past uitstekend bij gegrild vlees, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Witte Cariñena combineert goed met vis, gevogelte en lichte gerechten. Rosé is een goede keuze bij tapas, salades en barbecuegerechten. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte en roséwijnen op 8-10°C.