Bardolino Superiore DOCG
Bardolino Superiore DOCG ligt in de regio Veneto in Noordoost-Italië, aan de oostelijke oever van het Gardameer, tussen de stad Verona en het meer. Het productiegebied omvat onder meer de gemeenten Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano sul Garda en Cavaion Veronese.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Bardolino Superiore-gebied
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met bodems van moreneafzettingen, kalk, klei en grind. Het klimaat is gematigd en profiteert van de verzachtende invloed van het Gardameer. Warme zomers en verkoelende winden dragen bij aan een geleidelijke rijping van de druiven, waardoor de wijnen hun frisse karakter behouden.
Druiven uit Bardolino Superiore
Bardolino Superiore DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella. Kleine percentages andere toegestane lokale druivenrassen kunnen eveneens worden gebruikt.
Smaakprofiel van Bardolino Superiore
Bardolino Superiore staat bekend om zijn fruitige en elegante karakter. De wijnen hebben een medium body, verfijnde tannines en levendige zuren. Typische aroma's zijn rode kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruidige tonen. In vergelijking met Bardolino DOC zijn de wijnen doorgaans voller, gestructureerder en complexer.
Bardolino Superiore serveren: tips en spijscombinaties
Bardolino Superiore combineert uitstekend met pasta's, gegrild vlees, gevogelte en gerechten uit de mediterrane keuken. Ook goed te combineren met charcuterie en halfgerijpte kazen. Serveer op 16-18 °C.