Brindisi DOC
Herkomst:
Brindisi DOC ligt in de regio Puglia in het zuidoosten van Italië, rondom de stad Brindisi aan de Adriatische kust.
Kenmerken gebied:
Het gebied heeft een warm en zonnig mediterraan klimaat met weinig neerslag. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende invloeden, wat helpt om de druiven in balans te houden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk en klei, soms met zandige componenten, wat bijdraagt aan volle en rijpe wijnstijlen.
Druiven:
De belangrijkste druif in Brindisi DOC is Negroamaro, vaak aangevuld met Malvasia Nera. Deze combinatie zorgt voor krachtige maar ook soepele rode wijnen.
Smaakprofiel:
Brindisi-wijnen zijn doorgaans vol en warm van karakter, met aroma’s van rijp donker fruit zoals bramen en pruimen. Daarnaast komen kruidige tonen naar voren, soms met hints van chocolade, tabak en een licht bittere toets die typisch is voor Negroamaro. De tannines zijn zacht tot medium en de afdronk is rond en rijk.
Serveersuggesties:
Deze wijnen passen uitstekend bij gegrild vlees, stoofgerechten, pasta’s met rijke sauzen en gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C.
