Faugéres
Faugères ligt in de regio Languedoc in het zuiden van Frankrijk, in het departement Hérault. De appellatie bevindt zich ten noorden van Béziers, aan de uitlopers van de Cévennen.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Faugères-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De wijngaarden liggen op heuvelachtig terrein en worden vrijwel volledig gekenmerkt door bodems van leisteen. Deze bodem geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en draagt bij aan een goede waterafvoer en warmteopslag.
Druiven uit Faugères
Faugères produceert rode, rosé en witte wijnen. De belangrijkste blauwe druivenrassen zijn Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. De witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Vermentino en Clairette.
Smaakprofiel van Faugères
Rode Faugères is vol en elegant, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, garrigue, peper en specerijen. De roséwijnen zijn droog en fruitig. De witte wijnen combineren tonen van citrus, wit fruit, bloemen en mediterrane kruiden met een frisse en minerale structuur.
Faugères serveren: tips en spijscombinaties
Rode Faugères past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en stoofschotels. Witte Faugères combineert goed met vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Rosé is een goede keuze bij salades, mediterrane gerechten en gegrilde groenten. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en witte en roséwijnen op 8 tot 10°C.