Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges ligt in de Côte de Nuits, in de Bourgogne in het oosten van Frankrijk. De appellatie ligt tussen Vosne-Romanée en Premeaux-Prissey en is vernoemd naar de gelijknamige stad.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Nuits-Saint-Georges-gebied
De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met bodems die voornamelijk bestaan uit kalksteen en klei. Het continentale klimaat, met koude winters en warme zomers, biedt uitstekende omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen.
Druiven uit Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges staat vooral bekend om rode wijnen van Pinot Noir. Daarnaast mag in beperkte hoeveelheden ook witte wijn van Chardonnay worden geproduceerd.
Smaakprofiel van Nuits-Saint-Georges
Rode Nuits-Saint-Georges is krachtig, gestructureerd en elegant. Typische aroma's zijn zwarte kersen, bramen, rode bessen, viooltjes, specerijen, aarde en soms tonen van leer of truffel. De wijnen hebben een goed bewaarpotentieel en ontwikkelen met de jaren extra complexiteit.
Nuits-Saint-Georges serveren: tips en spijscombinaties
Nuits-Saint-Georges combineert uitstekend met rundvlees, lamsvlees, eend, wildgerechten en gerechten met paddenstoelen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Jonge wijnen kunnen profiteren van karafferen om hun aroma's beter tot hun recht te laten komen.