Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Herkomst:
Cerasuolo d’Abruzzo DOC komt uit de regio Abruzzo aan de Adriatische kust van Italië. De wijngaarden liggen zowel in de kustgebieden als op de heuvels richting de Apennijnen.
Kenmerken gebied:
Het gebied profiteert van een combinatie van maritieme en berginvloeden. Warme, zonnige dagen zorgen voor een goede rijping van de druiven, terwijl koele nachten bijdragen aan het behoud van frisheid en zuren. De bodems variëren van klei en kalk tot zand, wat zorgt voor evenwichtige en aromatische wijnen.
Druiven:
De wijn wordt gemaakt van de Montepulciano-druif. Ondanks dat het een rosé is, wordt dezelfde druif gebruikt als voor Montepulciano d’Abruzzo, wat zorgt voor meer kleur en structuur dan veel andere roséwijnen.
Smaakprofiel:
Cerasuolo d’Abruzzo heeft een kenmerkende diep kersenrode (cerasuolo) kleur. De wijn is fris maar ook vol van smaak, met aroma’s van kersen, aardbeien en rode bessen. Vaak zijn er lichte kruidige tonen aanwezig en een aangename balans tussen fruit, zuren en een lichte structuur.
Serveersuggesties:
Deze rosé is zeer veelzijdig en past goed bij antipasti, visgerechten, lichte vleesgerechten en pizza. Ook ideaal voor zomerse maaltijden en als aperitief. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C.
