Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages ligt in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk. De appellatie omvat geselecteerde gemeenten verspreid over de departementen Ardèche, Drôme, Gard en Vaucluse, waar strengere kwaliteitseisen gelden dan voor de algemene Côtes du Rhône-appellatie.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Côtes du Rhône Villages-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral speelt een belangrijke rol door de wijngaarden gezond te houden. De bodems bestaan uit een afwisseling van kalksteen, klei, zand en rolkeien, wat bijdraagt aan de concentratie en balans van de wijnen.
Druiven uit Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages produceert rode, witte en roséwijnen. Grenache vormt doorgaans de basis van de rode wijnen, aangevuld met onder andere Syrah en Mourvèdre. De witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne en Viognier.
Smaakprofiel van Côtes du Rhône Villages
Rode Côtes du Rhône Villages is doorgaans voller en geconcentreerder dan Côtes du Rhône, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, peper, garrigue en specerijen. De witte wijnen zijn aromatisch en vol, met tonen van citrus, wit fruit, bloemen en kruiden. Roséwijnen zijn droog, fruitig en fris.
Côtes du Rhône Villages serveren: tips en spijscombinaties
Rode Côtes du Rhône Villages past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild en stoofschotels. Witte wijnen combineren goed met vis, gevogelte en romige gerechten. Rosé is een goede keuze bij mediterrane gerechten, salades en gegrilde groenten. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en witte en roséwijnen op 10 tot 12°C.