Greco di Tufo DOCG

Kenmerken van het Greco di Tufo-gebied

Het Greco di Tufo-gebied wordt gekenmerkt door heuvelachtig terrein op hoogtes van ongeveer 400 tot 700 meter. Het klimaat is relatief koel voor Zuid-Italië, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht die bijdragen aan frisheid en aromatische complexiteit. De bodems zijn rijk aan vulkanisch materiaal en bevatten plaatselijk zwavelhoudende afzettingen, wat zorgt voor de kenmerkende mineraliteit van de wijnen.

Druiven uit Greco di Tufo

Greco di Tufo DOCG wordt gemaakt van minimaal 85% Greco, eventueel aangevuld met andere toegestane witte druivenrassen. Greco is een inheemse druivensoort die bekendstaat om haar aromatische intensiteit, frisse zuren en gestructureerde karakter.

Smaakprofiel van Greco di Tufo

Greco di Tufo is een krachtige en gestructureerde witte wijn met aroma's van citrus, rijpe appel, perzik en amandel. De wijnen hebben vaak een uitgesproken mineraliteit en een subtiele rokerige toets, gecombineerd met frisse zuren en een licht bittere, amandelachtige afdronk.

Greco di Tufo serveren: tips en spijscombinaties

Greco di Tufo past goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, gefrituurde gerechten, risotto en gerechten met een licht romige saus. Ook combineert de wijn uitstekend met gerechten uit de Mediterrane keuken. Serveer op 10-12°C voor een optimale smaakbeleving.