Fiano di Avellino DOCG
Herkomst:
Gebied rond Avellino in de heuvels van Irpinia, binnen de regio Campanië.
Kenmerken gebied:
Heuvelachtig tot bergachtig landschap (ca. 300–700 m hoogte) met een relatief koel klimaat voor Zuid-Italië. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen aromatische ontwikkeling en frisheid. Bodems zijn vulkanisch, klei- en kalkrijk, wat zorgt voor mineraliteit en structuur.
Druiven:
Minimaal 85% Fiano, eventueel aangevuld met kleine percentages andere toegestane witte druivenrassen.
Smaakprofiel:
Elegant en aromatisch met tonen van witte bloemen, hazelnoot, honing, peer en citrus. Vaak een duidelijke mineraliteit en frisse zuren, met een licht romige textuur en goed rijpingspotentieel voor een witte wijn.
Serveersuggesties:
Uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, wit vlees en gerechten met truffel. Ook geschikt als gastronomische begeleider door zijn complexiteit.
