Fiano di Avellino DOCG
Fiano di Avellino DOCG ligt in de regio Campanië in Zuid-Italië, in de provincie Avellino. Het productiegebied bevindt zich in de heuvels van Irpinia, rond de stad Avellino.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Fiano di Avellino-gebied
Het Fiano di Avellino-gebied wordt gekenmerkt door een heuvelachtig tot bergachtig landschap op hoogtes van ongeveer 300 tot 700 meter. Het klimaat is relatief koel voor Zuid-Italië, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht die bijdragen aan de aromatische ontwikkeling en frisheid van de druiven. De bodems zijn vulkanisch en rijk aan klei en kalk, wat zorgt voor mineraliteit en structuur in de wijnen.
Druiven uit Fiano di Avellino
Fiano di Avellino DOCG wordt gemaakt van minimaal 85% Fiano, eventueel aangevuld met kleine percentages andere toegestane witte druivenrassen. Fiano is een inheemse druivensoort die bekendstaat om haar aromatische intensiteit en goede rijpingspotentieel.
Smaakprofiel van Fiano di Avellino
Fiano di Avellino is een elegante en aromatische witte wijn met tonen van witte bloemen, hazelnoot, honing, peer en citrus. De wijnen kenmerken zich door een uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en een licht romige textuur. Voor een witte wijn heeft Fiano di Avellino een opvallend goed bewaarpotentieel.
Fiano di Avellino serveren: tips en spijscombinaties
Fiano di Avellino past goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, wit vlees en gerechten met truffel. Dankzij de complexiteit is deze wijn ook een veelzijdige gastronomische begeleider. Serveer op 10-12°C voor een optimale smaakbeleving.