La Mancha
La Mancha ligt in de wijnregio Castilla La Mancha in Centraal-Spanje. Het gebied strekt zich uit over delen van de provincies Albacete, Ciudad Real, Cuenca en Toledo.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het La Mancha-gebied
Het gebied kent een continentaal klimaat met hete, droge zomers en koude winters. De wijngaarden liggen op een uitgestrekte hoogvlakte met veel zonuren. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, zand en kiezel, wat bijdraagt aan gezonde druiven en wijnen met een rijp karakter.
Druiven uit La Mancha
La Mancha produceert rode, witte en roséwijnen. Belangrijke witte druivenrassen zijn Airén, Macabeo, Verdejo en Sauvignon Blanc. Voor rode wijnen worden onder andere Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah gebruikt.
Smaakprofiel van La Mancha
De witte wijnen zijn fris en fruitig, met tonen van citrus, appel, peer en bloemen. De rode wijnen zijn soepel tot krachtig, met aroma's van rood fruit, zwarte bessen, pruimen en specerijen. Roséwijnen zijn levendig en fruitig.
La Mancha serveren: tips en spijscombinaties
Witte La Mancha past goed bij vis, gevogelte, salades en lichte tapas. Rode La Mancha combineert goed met gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer witte en roséwijnen op 8-10°C en rode wijnen op 16-18°C.