Lirac
Lirac ligt in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk, aan de westelijke oever van de rivier de Rhône, tegenover Châteauneuf-du-Pape. De appellatie omvat wijngaarden binnen de gemeenten Lirac, Roquemaure en Saint-Laurent-des-Arbres in het departement Gard.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Lirac-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral speelt een belangrijke rol door de wijngaarden te ventileren en droog te houden. De bodems bestaan uit rolkeien, kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en bijdraagt aan de structuur en concentratie van de wijnen.
Druiven uit Lirac
Lirac produceert rode, witte en roséwijnen. Voor de rode en roséwijnen is Grenache de belangrijkste druif, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. De witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne en Viognier.
Smaakprofiel van Lirac
Rode Lirac is vol en kruidig, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, peper, garrigue en specerijen. De roséwijnen zijn droog, vol en fruitig, terwijl de witte wijnen bekendstaan om hun frisse karakter met tonen van wit fruit, citrus, bloemen en kruiden.
Lirac serveren: tips en spijscombinaties
Rode Lirac past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten en stoofschotels. Rosé Lirac combineert goed met mediterrane gerechten en gegrilde vis. Witte Lirac is een goede keuze bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige gerechten. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C, rosé op 10 tot 12°C en witte wijnen op 10 tot 12°C.