Hermitage
Hermitage ligt in het noordelijke deel van de Rhônevallei in Zuidoost-Frankrijk, op de linkeroever van de Rhône, rondom de heuvel van Hermitage bij de plaats Tain-l'Hermitage. De appellatie behoort tot de meest prestigieuze wijngebieden van de Noord-Rhône.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Hermitage-gebied
De wijngaarden liggen op steile hellingen met bodems van graniet, löss en klei. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden. De combinatie van bodem, expositie en klimaat zorgt voor krachtige, geconcentreerde wijnen met een groot bewaarpotentieel.
Druiven uit Hermitage
Hermitage produceert rode wijnen van Syrah en witte wijnen van Marsanne en Roussanne.
Smaakprofiel van Hermitage
Rode Hermitage staat bekend om krachtige en complexe wijnen met aroma's van zwarte bessen, bramen, viooltjes, zwarte peper, leer, rook en specerijen. De wijnen hebben stevige tannines, frisse zuren en een uitstekend bewaarpotentieel. Witte Hermitage biedt aroma's van abrikoos, perzik, honing, witte bloemen en noten, met een volle structuur en een lange, minerale afdronk.
Hermitage serveren: tips en spijscombinaties
Rode Hermitage past uitstekend bij rundvlees, wild, lamsvlees en stoofgerechten. Witte Hermitage combineert goed met vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige gerechten. Serveer rode wijn op 16 tot 18°C en witte wijn op 10 tot 12°C.