Torgiano Rosso Riserva DOCG
Torgiano Rosso Riserva DOCG ligt in de regio Umbrië in Midden-Italië, ten zuiden van de stad Perugia. Het productiegebied bevindt zich rond de gemeente Torgiano.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Torgiano Rosso Riserva-gebied
Het gebied wordt gekenmerkt door zacht glooiende heuvels op hoogtes van ongeveer 200 tot 300 meter. Het klimaat is continentaal en wordt beïnvloed door de nabijgelegen rivier de Tiber. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de structuur en elegantie van de wijnen. De combinatie van klimaat, bodem en ligging zorgt voor gunstige omstandigheden voor een gelijkmatige rijping van de druiven.
Druiven uit Torgiano Rosso Riserva
Torgiano Rosso Riserva DOCG wordt gemaakt van minimaal 70% Sangiovese, aangevuld met Canaiolo en/of andere toegestane blauwe druivenrassen. Sangiovese vormt de basis van de wijn en zorgt voor structuur, frisheid en een goed rijpingspotentieel.
Smaakprofiel van Torgiano Rosso Riserva
Torgiano Rosso Riserva is een complexe en elegante rode wijn met aroma's van rijpe kersen, pruimen, kruiden, tabak, leer en aardse tonen. De wijn heeft een goede structuur, verfijnde tannines en een duidelijk bewaarpotentieel dankzij de verplichte rijping van minimaal drie jaar, waarvan een deel op hout.
Torgiano Rosso Riserva serveren: tips en spijscombinaties
Torgiano Rosso Riserva past goed bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook combineert de wijn uitstekend met gerechten met truffel. Serveer op 16-18°C en decanteer jonge jaargangen bij voorkeur om de aroma's beter tot hun recht te laten komen.