Toro
Toro ligt in de wijnregio Castilla y León in Noordwest-Spanje, in de provincies Zamora en Valladolid. De wijngaarden bevinden zich langs de rivier de Duero, rondom de stad Toro.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Toro-gebied
Het gebied kent een continentaal klimaat met warme, droge zomers en koude winters. De bodems bestaan voornamelijk uit zand, klei en kalksteen. De combinatie van het droge klimaat en de arme bodems zorgt voor geconcentreerde druiven en krachtige wijnen.
Druiven uit Toro
Toro staat vooral bekend om Tinta de Toro, een lokale variant van Tempranillo. Daarnaast zijn onder andere Garnacha toegestaan voor rode wijnen en Malvasía Castellana voor witte wijnen.
Smaakprofiel van Toro
De rode wijnen zijn vol, krachtig en geconcentreerd, met aroma's van zwarte bessen, pruimen, bramen, specerijen, cacao en vanille. De wijnen hebben stevige tannines, een volle body en een uitstekend rijpingspotentieel.
Toro serveren: tips en spijscombinaties
Toro past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C. Jonge, krachtige wijnen kunnen baat hebben bij karafferen.