Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG
Herkomst:
Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva ligt in de regio Marche in Midden-Italië, rondom de stad Jesi, tussen de Adriatische kust en de Apennijnen.
Kenmerken gebied:
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met kalkrijke klei- en zandbodems. Het klimaat wordt beïnvloed door zowel de Adriatische Zee als de Apennijnen, wat zorgt voor warme dagen en koele nachten. Dit draagt bij aan aromatische complexiteit en frisse zuren. De Riserva-wijnen ondergaan langere rijping en hebben strengere eisen.
Druiven:
Deze wijn wordt gemaakt van minimaal 85% Verdicchio, vaak aangevuld met kleine percentages andere toegestane druiven.
Smaakprofiel:
Complexer en gestructureerder dan de gewone Verdicchio. Aroma’s van citrus, appel, perzik en witte bloemen, vaak aangevuld met amandel, honing en minerale tonen. Door rijping kunnen ook lichte notige en kruidige nuances ontstaan. Fris maar met meer body en diepgang.
Serveersuggesties:
Uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto en gevogelte. Ook goed bij romige sauzen en gerijpte kazen. Serveer gekoeld op 10–12°C (iets warmer dan eenvoudige witte wijnen).
