Côte-Rôtie
Côte-Rôtie ligt in het noordelijke deel van de Rhônevallei in Zuidoost-Frankrijk, ten zuiden van de stad Vienne. De appellatie behoort tot de oudste en meest prestigieuze wijngebieden van de Noord-Rhône.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Côte-Rôtie-gebied
De wijngaarden liggen op steile hellingen met bodems van graniet en schist. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden. De combinatie van steile expositie, bodem en klimaat zorgt voor geconcentreerde, elegante en complexe wijnen.
Druiven uit Côte-Rôtie
Côte-Rôtie produceert rode wijnen op basis van Syrah. Een klein percentage Viognier mag samen met Syrah worden gebruikt, overeenkomstig de appellatieregels.
Smaakprofiel van Côte-Rôtie
Côte-Rôtie staat bekend om elegante en complexe rode wijnen met aroma's van zwarte bessen, bramen, viooltjes, zwarte peper, olijven, gerookte tonen en specerijen. De wijnen combineren verfijnde tannines met frisse zuren en hebben een uitstekend bewaarpotentieel.
Côte-Rôtie serveren: tips en spijscombinaties
Côte-Rôtie past uitstekend bij lamsvlees, rundvlees, wild, eend en paddenstoelengerechten. Serveer op 16 tot 18°C. Jonge wijnen kunnen baat hebben bij karafferen.