Vermentino di Gallura DOCG
Herkomst:
Vermentino di Gallura ligt in het noordoosten van Sardinië, rondom de stad Olbia. Het is het enige DOCG-gebied op Sardinië en staat bekend om zijn hoogwaardige witte wijnen.
Kenmerken gebied:
Gallura wordt gekenmerkt door heuvelachtig terrein met granietbodems, die zorgen voor een goede drainage en mineraliteit in de wijn. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en milde winters. De invloed van de zee en de constante wind (met name de mistral) dragen bij aan gezonde druiven en frisse zuren.
Druiven:
De wijn moet voor minimaal 95% bestaan uit de Vermentino-druif. Deze druif voelt zich bijzonder goed thuis in het warme, winderige kustklimaat van Gallura.
Smaakprofiel:
Vermentino di Gallura DOCG-wijnen zijn doorgaans fris en aromatisch, met tonen van citrus, groene appel, perzik en soms tropisch fruit. Daarnaast komen vaak florale aroma’s en een kenmerkende ziltige mineraliteit naar voren. De structuur is vol voor een witte wijn, met een lichte kruidigheid en een frisse, levendige afdronk.
Serveersuggesties:
Deze wijn is uitstekend als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en salades. Ook combinaties met gegrilde groenten en zachte kazen werken goed. Serveer gekoeld rond 8–10°C.
