Cagliari DOC
Herkomst:
Cagliari DOC is gelegen in het zuiden van Sardinië, rondom de stad Cagliari. Dit wijngebied omvat zowel kustzones als het achterland en behoort tot de belangrijkste wijnregio’s van het eiland.
Kenmerken gebied:
Het gebied kent een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en weinig neerslag. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende invloeden en draagt bij aan het behoud van frisheid in de druiven. De bodems zijn gevarieerd, met onder andere kalk, klei en zand, wat zorgt voor diverse wijnstijlen met een goede balans tussen rijpheid en structuur.
Druiven:
Binnen Cagliari DOC worden zowel witte als rode en zoete wijnen geproduceerd. Belangrijke druivenrassen zijn onder andere Vermentino en Nuragus voor wit, en Cannonau, Monica en Bovale voor rood. Ook Moscato wordt gebruikt voor aromatische (vaak zoete) wijnen.
Smaakprofiel:
De wijnen variëren sterk per stijl. Witte wijnen zijn doorgaans fris en aromatisch met citrus- en bloemige tonen. Rode wijnen zijn vaak zacht tot medium vol, met rijp rood fruit en kruidige accenten. De zoete wijnen, vooral op basis van Moscato, zijn intens aromatisch met tonen van honing, perzik en bloemen.
Serveersuggesties:
Witte wijnen passen goed bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten. Rode wijnen combineren mooi met gegrild vlees, pasta’s en mediterrane gerechten. Zoete varianten zijn ideaal bij desserts, gebak en blauwe kazen. Serveer wit op 8–10 °C, rood op 16–18 °C en zoet goed gekoeld rond 6–8 °C.
