Gustave Lorentz Pinot Noir Évidence Organic 2023

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de AOC Alsace, met wijngaarden rond Bergheim in het noorden van de Elzas. De percelen liggen op licht hellende flanken met bodems van klei en kalksteen, lokaal aangevuld met löss. Het semi-continentale klimaat met warme zomers en koele nachten bevordert een evenwichtige rijping en behoud van frisheid in de druiven.

Wijnhuis:

Gustave Lorentz is een familiebedrijf uit Bergheim, opgericht in 1836 en geleid door de zevende generatie. Het domein werkt structureel biologisch en ontwikkelde de Évidence-lijn als expressie van deze werkwijze.

Druif:

100% Pinot Noir.

Vinificatie:

De druiven worden biologisch geteeld en na ontstelen vergist in roestvrijstalen tanks. De extractie gebeurt gecontroleerd om de fruitexpressie en finesse te behouden. De rijping vindt plaats in tank, zonder houtgebruik, met als doel een pure en toegankelijke stijl. De wijn wordt relatief jong gebotteld.

Smaakimpressie:

Helder robijnrood, met aroma’s van rode kers, framboos en lichte kruidigheid. In de mond soepel en licht van structuur, met frisse zuren en zachte tannines. De stijl is fruitgedreven en ongecompliceerd, met een zuivere, frisse afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 14–16°C. Goed inzetbaar bij gevogelte, charcuterie, gegrilde groenten, lichte vleesgerechten en salades met eend of kip.