Gustave Lorentz Qui l'Eût Cru? Orange Wine 2025

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Alsace, gelegen aan de voet van de Vogezen. De wijngaarden profiteren van een droog, zonnig microklimaat door regenschaduw, met koele nachten die de zuren behouden. Bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en zandsteen, wat bijdraagt aan structuur en aromatische precisie. De expositie op heuvelhellingen zorgt voor optimale rijping.

Wijnhuis:

Gustave Lorentz

Druif:

Sylvaner (54%), Gewürztraminer (40%), Pinot Gris (6%)

Vinificatie:

De druiven worden langzaam ingeweekt met de schillen om extractie van kleur en tannine te verkrijgen. Aansluitend vindt een spontane vergisting plaats van circa twee maanden in vaten, zonder toevoeging van geselecteerde gisten of sulfiet. De vinificatie is gericht op maximale extractie en minimale interventie.

Smaakimpressie:

Aromatisch met tonen van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en kruidige florale accenten. In de mond structuur door aanwezige tannines, gecombineerd met rijp fruit en milde bitters. De zuren geven voldoende frisheid om balans te houden. De afdronk is licht kruidig en aanhoudend.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12°C. Combineert goed met geroosterde groenten, Aziatische gerechten met specerijen, gevogelte met kruidige sauzen en halfharde kazen. Ook geschikt bij gerechten met fermentatie-elementen zoals kimchi of miso.