Gustave Lorentz Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2020

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Grand Cru Kanzlerberg in Bergheim (Elzas), een kleine en historisch belangrijke wijngaard volledig in monopole van het domein. De steile helling ligt op circa 250–300 meter hoogte en heeft een uitgesproken klei-kalksteenbodem met hoog kalkgehalte. De expositie en beschutte ligging zorgen voor optimale rijping, terwijl de bodem structuur en mineraliteit geeft.

Wijnhuis:

Gustave Lorentz is een familiebedrijf uit Bergheim, opgericht in 1836 en inmiddels in handen van de zevende generatie. Het domein bezit exclusief de Grand Cru Kanzlerberg en werkt volgens duurzame en grotendeels biologische principes.

Druif:

100% Riesling.

Vinificatie:

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na zachte persing volgt vergisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden op de fijne lie om structuur en complexiteit te ontwikkelen. Er wordt geen hout gebruikt; de focus ligt op terroirexpressie en precisie.

Smaakimpressie:

Strak en gelaagd, met aroma’s van limoen, groene appel, witte perzik en subtiele petroleumtonen. In de mond krachtig en precies, met hoge, levendige zuren en een uitgesproken minerale kern. De structuur is lineair en geconcentreerd, met een lange, droge en ziltige afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12°C. Geschikt bij oesters, coquilles, sashimi, verfijnde visgerechten, Aziatische keuken met frisse zuren en gerechten met lichte roomsaus.