Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018

Herkomst & terroir: Deze millésimé komt uit de AOC Champagne, met druiven van geselecteerde Grand Cru-wijngaarden in de Montagne de Reims en Côte des Blancs. Het groeiseizoen 2018 werd gekenmerkt door een nat voorjaar gevolgd door een warme, zonnige zomer, wat resulteerde in gezonde druiven met zowel rijpheid als frisse zuren. De kalkrijke krijtbodems zorgen voor goede drainage en dragen bij aan de mineraliteit en precisie. De combinatie van expositie en klimaat levert evenwichtige basiswijnen met rijp fruit en spanning.

Wijnhuis:

Laurent-Perrier, gevestigd in Tours-sur-Marne sinds 1812, werkt met een duidelijke focus op frisheid, zuiverheid en precisie. Millésimé-champagnes worden uitsluitend geproduceerd in jaren waarin de balans en kwaliteit van de oogst dit rechtvaardigen.

Druif:

50% Chardonnay en 50% Pinot Noir, afkomstig van Grand Cru-wijngaarden.

Vinificatie:

De basiswijnen vergisten in roestvrijstalen tanks om het primaire fruit en de frisheid te behouden. De assemblage vindt plaats na selectie van de beste crus. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op de lie (minimaal 6–7 jaar) in de kelders van het huis, wat zorgt voor complexiteit en integratie. De dosage blijft gematigd om de balans en structuur te ondersteunen.

Smaakimpressie:

In de geur rijpe citrus, wit steenfruit en lichte florale tonen, aangevuld met nuances van hazelnoot en brioche door rijping. De mousse is fijn en persistent. In de mond een combinatie van rijp fruit en frisse zuren, met een gestructureerde en evenwichtige opbouw. Chardonnay zorgt voor lengte en spanning, Pinot Noir geeft body en rondheid. De afdronk is droog, zuiver en licht mineraal.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12°C. Geschikt bij oesters, ceviche van zeebaars, coquilles, gevogelte met romige saus en licht gerijpte kazen zoals Comté of Gruyère.