PietraPura Hyria Primitivo Puglia 2025

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Puglia, in het zuiden van Italië, met wijngaarden in het warme en zonrijke Salento-gebied. Het mediterrane klimaat met hoge temperaturen en verkoelende zeewinden zorgt voor een optimale rijping. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat structuur en concentratie in de druiven bevordert.

Wijnhuis:

PietraPura is het Apulische project van de familie Zingarelli, gericht op het produceren van wijnen die het karakter van inheemse druivenrassen uit Zuid-Italië weerspiegelen.

Druif:

100% Primitivo.

Vinificatie:

De druiven worden volledig rijp geoogst en ondergaan een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Aansluitend volgt een korte rijping in tank om het fruitkarakter te behouden. Er is geen houtopvoeding toegepast.

Smaakimpressie:

Rijp en vol van stijl, met aroma’s van zwarte kers, pruim en gedroogde vijg. In de mond rond en zacht, met rijpe tannines en een lichte kruidigheid. De zuurgraad blijft voldoende aanwezig voor balans. De afdronk is soepel en fruitgedreven.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Goed te combineren met gegrild rood vlees, pasta met tomaat en gehakt, pizza met pittige worst, stoofgerechten en gerijpte kazen.