Rebholz - Riesling Trocken 2022

Smaakimpressie Kristalhelder licht geel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, perzik, appel en witte bloemen. In het smaakpalet geel steenfruit, iets mineraligs en een afdronk met levendige zuren.

Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er een koude inweking plaats van 24 uur, vervolgens persing van de druiven en een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks waar de wijn zonder overgestoken te worden op zijn fijne lie rijpt. Dit hele proces verloopt geheel volgens strikt biologisch dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies Als aperitief, salades, witte asperges, oesters, kip en paté.