Sanlorenzo Brunello di Montalcino docg Organic 'Sanlorenzo' 2018

Verleidelijke wijn van 100% sangiovese, zoals voorgeschreven is voor een Brunello di Montalcino. Intense aroma's van kersen, bramen, tijm en ceder. Groots en gestructureerd met krachtige tannine en hoge zuren. Geweldig bij steak fiorentina.

Awards:

Oogstjaar 2017 - 17pt (Vinum) Oogstjaar 2017 - 8 (Proefschrift Wijnconcours) Oogstjaar 2018 - Eervolle Vermelding Koopgids 101 Beste Wijnen van 2024 (Perswijn)

Proefnotitie

Kleur: Granaatrood.

Geur: Rijp fruit, veel kersen, gedroogde bloemen, balsamico, tijm en ceder.

Smaak: Groots, gestructureerd, rijp en krachtig met een aanhoudende lengte.

Serveersuggestie: Lekker bij een fiorentina of tagliata steak. Ook heerlijk bij een stukje (gerijpte) pecorino. Jaar 2018 Regio Toscana Druif sangiovese Alles draait om sangiovese, de hoofdrolspeler van DOCG Brunello di Montalcino. De druiven zijn afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden op de zuidwestelijke helling van de gemeente Montalcino. De wijnstokken staan op ongeveer 500 meter boven zeeniveau en zijn tussen de 5 en 25 jaar oud. Na de oogst worden de druiven vergist in RVS tanks en krijgen een schilweking van ongeveer 25 dagen. Daarna vindt de persing plaats en ondergaat de wijn een rijping in houten vaten van 30 tot 35 hl gedurende drie jaar. Na botteling rust de wijn nog vier maanden op de fles. Het resultaat is een grootse wijn met aroma's van rijpe kersen, bramen, tijm en ceder.