Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosso Corvina 2023

Herkomst & terroir:

De wijngaarden liggen in Veneto, in het noordoosten van Italië. Het klimaat kenmerkt zich door warme zomers en relatief milde winters. De bodems bestaan uit een combinatie van een dunne kalklaag, keien, klei en zand, wat zorgt voor goede drainage en voldoende structuur in de wijn. Deze omstandigheden ondersteunen een gelijkmatige rijping van de Corvina-druiven.

Wijnhuis:

Tenuta Sant’Antonio

Druif:

Corvina

Vinificatie:

De druiven worden ontsteeld en kort ingeweekt, waarna ze voorzichtig worden geperst. Door deze werkwijze blijft het sap rijk aan fruitzuren en worden harde bitters vermeden. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden, gericht op het behoud van fruitexpressie en souplesse.

Smaakimpressie:

Robijnrood van kleur met in de neus florale tonen van rozen en viooltjes, gecombineerd met rood en zwart fruit zoals kersen, bessen, pruimen, bramen en frambozen. In de mond zacht en rond, met een sappige frisheid die de wijn levendig houdt. De tannines zijn mild en goed geïntegreerd. De afdronk is soepel en fruitgedreven.

Serveersuggestie:

Serveren op 14–16°C. Combineert goed met pasta’s met tomatensaus, romige risotto, gegrild vlees, pizza uit de houtoven en milde kazen.