Vigne Irpine Taurasi 2018

Herkomst & terroir:

Deze Taurasi komt uit Irpinia (Campanië), in de provincie Avellino, met wijngaarden op heuvelachtige percelen rond o.a. Montemarano en omliggende dorpen. De ligging op 400–600 meter hoogte zorgt voor sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische ontwikkeling bevordert. De bodems bestaan uit vulkanische as, klei en kalksteen. Het klimaat is continentaal beïnvloed met warme zomers en koele nachten.

Wijnhuis:

Vigne Irpine, gevestigd in Irpinia, werkt met geselecteerde wijngaarden binnen de DOCG-zone van Taurasi en richt zich op klassieke expressies van Aglianico.

Druif:

100% Aglianico.

Vinificatie:

Traditionele fermentatie met schilcontact, gevolgd door rijping in eikenhout gedurende circa 24 maanden, deels in grote houten vaten en deels in barriques. Aansluitend rijpt de wijn minimaal 12 maanden op fles voordat deze op de markt komt, conform de eisen van de Taurasi DOCG.

Smaakimpressie:

De wijn opent met aroma’s van rijpe kers, pruim en gedroogde kruiden, aangevuld met tonen van tabak, leer en specerijen. In de mond krachtig en gestructureerd, met duidelijke maar rijpe tannines en een frisse zuurgraad die balans brengt. Het hout is geïntegreerd en ondersteunt de complexiteit zonder te domineren. De afdronk is lang, met aardse en kruidige nuances.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Geschikt bij ossobuco, gegrild rundvlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte harde kazen zoals pecorino. Decanteren aanbevolen.