Villa Giada Barbera d'Asti Surì 2024

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit Piemonte, tussen de heuvels van Asti en Alba. De barbera voor Surì groeit binnen het domein vooral rond Agliano Terme, in het hart van het barbera-gebied, met een zuidoostelijke expositie. Het klimaat is gematigd continentaal en de bodems bestaan uit zand en klei met goede afwatering, wat bijdraagt aan rijp fruit en behoud van frisheid.

Wijnhuis:

Villa Giada is het wijnbedrijf van de familie Faccio, met historische bezittingen rond onder meer Cascina Ceirole in Canelli en Cascina Dani in Agliano Terme. Wijnmaker is Andrea Faccio.

Druif:

100% Barbera.

Vinificatie:

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en volgt een inweking van circa tien dagen waarin de gisting op gang komt. Daarna ondergaat de wijn malolactische omzetting. De opvoeding wordt afgesloten met ongeveer vijf maanden flesrijping; houtgebruik wordt voor deze cuvée niet vermeld.

Smaakimpressie:

In de geur en smaak domineren rijpe kersen, rood fruit en kruidige tonen. De wijn heeft een sappige, ronde structuur met zachte tannines en een fluweelachtige textuur. De frisse zuren houden het geheel in balans, waardoor de wijn gul maar niet zwaar overkomt. De afdronk is mondvullend en soepel.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18 °C. Past goed bij tagliatelle al ragù, lasagne met rundvlees, kalfsfricandeau, geroosterde scharrelkip en aubergine alla parmigiana. De producent noemt pastagerechten met vlees als klassieke combinatie.