Weingut Seeger Chardonnay 2024

Herkomst & terroir:

De wijngaarden liggen in een relatief warm klimaat met veel zonneschijn, wat zorgt voor een goede rijping van de druiven. De bodem bestaat uit Muschelkalk (schelpkalksteen), wat bijdraagt aan frisheid en structuur in de wijn. Deze ondergrond geeft de Chardonnay spanning en een minerale ondertoon.

Wijnhuis:

Weingut Seeger. Het domein werkt al jarenlang volgens biologische principes in de wijngaard, zonder officiële certificering.

Druif:

Chardonnay (100%).

Vinificatie:

De druiven worden vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden. Ook de rijping vindt volledig plaats in RVS, zonder houtinvloed. Het alcoholpercentage bedraagt 11,5%.

Smaakimpressie:

In de neus domineren aroma’s van appel en sappige peer, aangevuld met subtiele tonen van brioche en lichte gistinvloeden. In de mond is de wijn fris en levendig, met een heldere structuur en een goede balans tussen fruit en zuren. Het geheel blijft strak en doordrinkbaar. De afdronk heeft een fijn geïntegreerd bittertje.

Serveersuggestie:

Serveertemperatuur: 8–10°C. Goed te combineren met zeebaars met venkel en citroen, lichte visgerechten met beurre blanc, groentegerechten met venkel, pompoen of knolselderij en romige kazen zoals Camembert.