Bodega Cerrón Jumilla 'Remordimiento' Tinto 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit D.O.P. Jumilla, van meerdere wijngaarden rond Fuente Álamo en Albacete (Las Heras, La Muela, Sierra Parda, El Cerrico, Las Pedreras en El Tejarejo). De stokken zijn 25 tot 50 jaar oud en staan op kalkrijke bodems. De ligging op 800 tot 920 meter hoogte zorgt voor koele nachten en behoud van frisheid. Dit terroir levert geconcentreerde druiven met duidelijke spanning en diepgang.

Wijnhuis:

Bodega Cerrón, gevestigd in Fuente-Álamo (Jumilla), met focus op terroirgedreven wijnen en minimale interventie.

Druif:

Monastrell (85%), Garnacha (15%).

Vinificatie:

De druiven worden handmatig geoogst. De spontane vergisting vindt plaats in amforen van klei, open houten vaten en barriques. Aansluitend rijpt de wijn 8 maanden in een combinatie van cementen vaten (‘tinajas de barro’), foeders en houten vaten van 500 en 700 liter.

Smaakimpressie:

Evenwichtig en fris met duidelijke terroirexpressie. In de geur en smaak rood en zwart fruit, gecombineerd met subtiele kruidige tonen. De wijn heeft een sappige structuur met voldoende diepte en een levendige zuurgraad. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd. De afdronk is fris, zuiver en aanhoudend.

Serveersuggestie:

Serveren op 14–16 °C. Combineert goed met gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels en kruidige mediterrane bereidingen.