Jumilla
Jumilla ligt in de wijnregio Levante in Zuidoost-Spanje. Het wijngebied strekt zich uit over het noorden van de regio Murcia en een klein deel van de provincie Albacete.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Jumilla-gebied
Het gebied kent een droog continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De zomers zijn heet en droog, terwijl de winters relatief koud zijn. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, zand en klei. De droge omstandigheden en de hoge ligging van veel wijngaarden zorgen voor gezonde druiven met een hoge concentratie.
Druiven uit Jumilla
Jumilla staat vooral bekend om Monastrell, de belangrijkste blauwe druif van het gebied. Daarnaast worden onder andere Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha en Petit Verdot verbouwd. Voor witte wijnen zijn onder andere Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay en Verdejo toegestaan.
Smaakprofiel van Jumilla
De rode wijnen zijn vol, krachtig en fruitig, met aroma's van rijpe bramen, pruimen, zwarte kersen, kruiden en specerijen. De wijnen combineren een rijke fruitexpressie met stevige tannines en een goede structuur. De witte wijnen zijn fris en aromatisch.
Jumilla serveren: tips en spijscombinaties
Rode Jumilla past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en stoofgerechten. Witte Jumilla combineert goed met vis, gevogelte en lichte gerechten. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte wijnen op 8-10°C.