Château Puygueraud 2018

Fermentatie deels in betonnen cuves en in RVS, met pigeage en overpompen. Daarna 12 tot 16 maanden rijping op eikenhouten vaten (225 liter).

Deze kleine sub-regio binnen de Bordeaux wordt aangevoerd door bedrijven als château Puygueraud. De Francs - Cotes de Bordeaux staat als zoveel wijnstreken aan de rechteroever bekend om de productie van wijnen waarin de merlot-druif de hoofdrol speelt. Bij Puygueraud weten ze met al hun opgedane kennis sinds hun betrekking vlak na de Tweede Wereldoorlog heel goed hoe ze met deze druif moeten werken. Voor deze cuvée wordt de wijn geblend met cabernet franc en een klein beetje malbec. Na fermentatie, deels in betonnen cuves en deels in RVS tanks, gaat de wijn voor 12 tot 16 maanden op kleine eikenhouten vaten. Het resulteert in een krachtige wijn met overduidelijk rijp en donker fruit. Met kenmerken als zoethout en tabak is duidelijk de houtrijping te achterhalen, maar alles in balans. De tannines geven de wijn body en structuur. De wijn is drinkbaar, maar kan nog verder rijpen. Drink de wijn bij gebakken biefstuk, gegratineerde aardappels of kruidige ovenschotels met lams- of rundvlees.