Bonarda
Kleur
Bonarda is een blauwe druif die doorgaans wijnen voortbrengt met een diepe robijnrode tot paarsachtige kleur. Vooral jonge wijnen kunnen een intens paarse schittering vertonen, wat wijst op hun fruitige en levendige karakter. De kleur blijft meestal helder en levendig, zelfs bij relatief jonge en licht sprankelende stijlen die in sommige regio’s worden geproduceerd.
Kenmerken
Wijnen van Bonarda staan bekend om hun uitgesproken fruitigheid en soepele structuur. In het aroma komen vaak tonen naar voren van rijpe kersen, bramen en pruimen, soms aangevuld met florale nuances zoals viooltjes en subtiele kruidige accenten. In de mond zijn Bonarda-wijnen doorgaans middelvol, met zachte tot middelmatige tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig en sappig houdt. Veel voorbeelden hebben een ronde, toegankelijke stijl met veel fruitexpressie. In sommige gevallen wordt Bonarda ook licht mousserend gemaakt, wat het frisse en speelse karakter van de wijn benadrukt. De meeste wijnen zijn bedoeld om relatief jong te drinken, wanneer het fruit op zijn levendigst is.
Gebieden
De naam Bonarda kan naar verschillende druiven verwijzen, maar de bekendste aanplant bevindt zich in Argentinië, waar Bonarda – vaak geïdentificeerd als Douce Noir of Charbono – een van de belangrijkste blauwe druivenrassen is. Daarnaast komt de naam Bonarda ook voor in Noord-Italië, met name in Lombardije en Piemonte, waar hij wordt gebruikt voor lokale rode wijnen, soms met een lichte sprankeling.
Serveersuggestie
Bonarda komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 14–16 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen. Door zijn fruitige en soepele karakter past de wijn uitstekend bij pizza, pasta met tomatensaus, gegrild vlees en charcuterie. Ook bij informele maaltijden of lichte barbecuegerechten kan Bonarda een bijzonder toegankelijke en plezierige begeleider zijn.
