Semidano
Kleur
De Semidano is een witte druif die wijnen voortbrengt met een heldere, strogele kleur, vaak met een zachte gouden glans na enige rijping. De visuele indruk is elegant en verfijnd, passend bij het karakter van de wijn.
Kenmerken
Semidano-wijnen onderscheiden zich door hun subtiele aromatische profiel en harmonieuze structuur. In de neus komen aroma’s naar voren van rijp geel fruit, zoals perzik en appel, aangevuld met florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond zijn ze doorgaans rond en evenwichtig, met een milde zuurgraad en een zachte, bijna romige textuur. Sommige uitvoeringen, zeker wanneer ze enige houtrijping hebben gehad, tonen extra complexiteit met hints van honing en amandel. Het bewaarpotentieel is gemiddeld; de betere voorbeelden kunnen zich enkele jaren ontwikkelen en winnen dan aan diepte.
Gebieden
De druif is afkomstig van het Italiaanse eiland Sardinië en wordt daar voornamelijk verbouwd in het centrale westen van het eiland. Hij vormt de basis van de appellatie Semidano di Mogoro DOC, waar hij vaak als monocépage wordt gevinifieerd. Buiten Sardinië is Semidano zeldzaam, wat hem een uitgesproken regionaal karakter geeft.
Serveersuggestie
Semidano komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 10 tot 12 graden Celsius. Dankzij zijn rondeur en subtiele complexiteit past hij uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaaldieren, romige pasta’s en wit vlees. Ook bij zachte kazen vormt hij een mooie en evenwichtige combinatie.
