Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Aglianico del Vulture DOCG is afkomstig uit het gebied rond de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture in de regio Basilicata in Zuid-Italië. Belangrijke plaatsen binnen het gebied zijn onder meer Rionero in Vulture en de omliggende gemeenten.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Aglianico del Vulture-gebied
Het gebied kent een heuvelachtig tot bergachtig landschap met wijngaarden op hoogtes van ongeveer 400 tot 800 meter. De bodems zijn sterk vulkanisch en rijk aan mineralen. Het klimaat is continentaal, met warme dagen en koele nachten. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven en het behoud van frisse zuren. De combinatie van hoogte en vulkanische bodems geeft de wijnen veel diepgang en structuur.
Druiven uit Aglianico del Vulture
Aglianico del Vulture DOCG wordt gemaakt van 100% Aglianico.
Smaakprofiel van Aglianico del Vulture
Aglianico del Vulture staat bekend om krachtige, diepe en complexe wijnen met stevige tannines en frisse zuren. Kenmerkende aroma's zijn zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao, tabak, specerijen en vaak een duidelijke minerale, licht rokerige ondertoon. De wijnen hebben een groot bewaarpotentieel.
Aglianico del Vulture serveren: tips en spijscombinaties
Deze wijnen combineren uitstekend met wildgerechten, stoofschotels, gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Ook rijke en hartige gerechten uit de Italiaanse keuken vormen een passende combinatie. Serveer op 16-18°C en decanteer jonge wijnen bij voorkeur voor extra expressie.