Aglianico del Taburno DOCG
Aglianico del Taburno DOCG ligt in de regio Campanië in Zuid-Italië, in de provincie Benevento. Het productiegebied bevindt zich rond het Taburno-massief en omvat onder meer wijngaarden in de omgeving van de stad Benevento.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Aglianico del Taburno-gebied
Het Aglianico del Taburno-gebied wordt gekenmerkt door heuvelachtig tot bergachtig terrein op hoogtes van ongeveer 200 tot 600 meter. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten die zorgen voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan uit kalk, klei en vulkanisch materiaal, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijnen.
Druiven uit Aglianico del Taburno
Aglianico del Taburno DOCG wordt uitsluitend gemaakt van Aglianico. Deze inheemse blauwe druivensoort staat bekend om haar hoge zuurgraad, stevige tannines en uitstekende rijpingspotentieel.
Smaakprofiel van Aglianico del Taburno
Aglianico del Taburno is een krachtige en gestructureerde rode wijn met stevige tannines en frisse zuren. Kenmerkende aroma's zijn zwarte kersen, bramen, pruimen, kruiden en tabak, aangevuld met rokerige en aardse tonen. De wijn heeft een goed bewaarpotentieel en ontwikkelt na rijping meer finesse en complexiteit.
Aglianico del Taburno serveren: tips en spijscombinaties
Aglianico del Taburno past goed bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C en decanteer jonge wijnen bij voorkeur om de aroma's beter tot hun recht te laten komen.