Asolo Prosecco Superiore DOCG
Asolo Prosecco Superiore DOCG ligt in de regio Veneto in Noordoost-Italië, rondom het historische stadje Asolo in de provincie Treviso.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Asolo Prosecco Superiore-gebied
Het gebied bestaat uit glooiende heuvels met bodems van kalk, klei en zand. Het klimaat is gematigd, met verkoelende invloeden van de nabijgelegen Alpen en verzachtende effecten van de Adriatische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor een lang groeiseizoen, waardoor de druiven hun frisse zuren en aromatische expressie behouden.
Druiven uit Asolo Prosecco Superiore
Asolo Prosecco Superiore DOCG wordt voornamelijk gemaakt van Glera, die minimaal 85% van de blend moet uitmaken. De wijn kan worden aangevuld met kleine percentages andere toegestane druivenrassen.
Smaakprofiel van Asolo Prosecco Superiore
Asolo Prosecco Superiore staat bekend om zijn frisse, elegante en verfijnde karakter. Typische aroma's zijn groene appel, peer, citrus en witte bloemen, vaak aangevuld met subtiele tonen van perzik en een lichte mineraliteit. De fijne mousse en levendige zuren zorgen voor een verfrissende stijl.
Asolo Prosecco Superiore serveren: tips en spijscombinaties
Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren, salades en antipasti. Serveer goed gekoeld op 6-8 °C.