Bandol
Bandol ligt in de regio Provence in het zuidoosten van Frankrijk, aan de Middellandse Zeekust in het departement Var. De appellatie omvat wijngaarden rond de gemeenten Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet en Saint-Cyr-sur-Mer.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Bandol-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en zachte winters. De nabijheid van de Middellandse Zee en de beschutting van de omliggende heuvels creëren gunstige omstandigheden voor een lange rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en zandsteen.
Druiven uit Bandol
Bandol produceert rode, rosé en witte wijnen. Mourvèdre is het belangrijkste druivenras en vormt de basis van de rode wijnen. Daarnaast worden onder andere Grenache, Cinsault en Syrah gebruikt. De witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Clairette, Ugni Blanc en Bourboulenc.
Smaakprofiel van Bandol
Rode Bandol staat bekend om zijn krachtige structuur, rijpe tannines en uitstekende bewaarpotentieel. Veelvoorkomende aroma's zijn zwarte bessen, pruimen, kruiden, peper, leer en specerijen. De roséwijnen zijn droog, vol en kruidig, terwijl de witte wijnen frisse tonen van citrus, wit fruit en bloemen combineren met een verfijnde mineraliteit.
Bandol serveren: tips en spijscombinaties
Rode Bandol past uitstekend bij gegrild rood vlees, wild en stoofgerechten. Rosé combineert goed met mediterrane gerechten, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. Witte Bandol is een goede keuze bij vis, zeevruchten en gevogelte. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en rosé en witte wijnen op 8 tot 10°C.