Cesanese del Piglio DOCG
Cesanese del Piglio DOCG ligt in de regio Lazio in Midden-Italië, in de provincie Frosinone ten zuidoosten van Rome. Het productiegebied bevindt zich rond de gemeente Piglio.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Cesanese del Piglio-gebied
Het Cesanese del Piglio-gebied wordt gekenmerkt door een heuvelachtig landschap op hoogtes van ongeveer 300 tot 600 meter. De bodems zijn kalkrijk en vulkanisch, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijnen. Het mediterrane klimaat wordt beïnvloed door verkoelende luchtstromen vanuit de Apennijnen, wat zorgt voor een goede balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven.
Druiven uit Cesanese del Piglio
Cesanese del Piglio DOCG wordt gemaakt van minimaal 90% Cesanese, afkomstig van de variëteiten Cesanese Comune en/of Cesanese d'Affile. De wijn mag worden aangevuld met kleine percentages andere toegestane blauwe druivenrassen. Cesanese staat bekend om haar aromatische karakter en elegante structuur.
Smaakprofiel van Cesanese del Piglio
Cesanese del Piglio is een medium tot volle rode wijn met aroma's van kersen, bramen, viooltjes en specerijen. De wijn heeft zachte tot medium tannines, frisse zuren en een licht kruidige, elegante afdronk.
Cesanese del Piglio serveren: tips en spijscombinaties
Cesanese del Piglio past goed bij pasta met ragù, geroosterd vlees, lamsgerechten en halfgerijpte kazen. Ook combineert de wijn uitstekend met kruidige Italiaanse gerechten. Serveer op 16-18°C voor een optimale smaakbeleving.