Abruzzo DOC
Abruzzo DOC is een brede herkomstbenaming uit de regio Abruzzo aan de oostkust van Italië. De wijngaarden liggen verspreid over de hele regio, van de Adriatische kust tot aan de uitlopers van de Apennijnen.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Abruzzo-gebied
Het gebied kent een gunstige combinatie van invloeden van de Adriatische Zee en de Apennijnen. Warme dagen zorgen voor een goede rijping van de druiven, terwijl koele nachten helpen om frisheid en zuren te behouden. De bodems variëren van klei en kalk tot zand, wat bijdraagt aan een brede variatie in wijnstijlen. Abruzzo DOC biedt producenten meer flexibiliteit dan de meer specifieke DOC's binnen de regio.
Druiven uit Abruzzo DOC
Binnen Abruzzo DOC worden zowel witte als rode wijnen geproduceerd. Belangrijke druivenrassen zijn Montepulciano voor rode wijnen en Trebbiano voor witte wijnen. Daarnaast kunnen, afhankelijk van de wijnstijl en de voorschriften van de herkomstbenaming, ook andere toegestane druivenrassen worden gebruikt.
Smaakprofiel van Abruzzo DOC
De stijl van Abruzzo DOC loopt uiteen van frisse witte tot fruitige rode wijnen. Rode wijnen zijn doorgaans medium-bodied, met aroma's van kersen, pruimen en lichte kruiden. Witte wijnen kenmerken zich door frisse zuren en aroma's van citrus, appel en florale tonen. Over het algemeen zijn de wijnen toegankelijk, evenwichtig en breed inzetbaar.
Abruzzo DOC serveren: tips en spijscombinaties
Rode wijnen passen goed bij pasta's, pizza, gegrild vlees en eenvoudige vleesgerechten. Witte wijnen combineren uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren en lichte maaltijden. Serveer witte wijnen gekoeld op 8 tot 10 °C en rode wijnen op 16 tot 18 °C.