Abruzzo DOC
Herkomst:
Abruzzo DOC is een brede herkomstbenaming uit de regio Abruzzo aan de oostkust van Italië. De wijngaarden liggen verspreid over de hele regio, van de Adriatische kust tot aan de uitlopers van de Apennijnen.
Kenmerken gebied:
Het gebied kent een gunstige combinatie van invloeden van zee en bergen. Warme dagen zorgen voor goede rijping, terwijl koele nachten helpen om frisheid en zuren te behouden. De bodems variëren van klei en kalk tot zand, wat bijdraagt aan een brede variatie in wijnstijlen. Abruzzo DOC biedt producenten meer flexibiliteit dan de meer specifieke DOC’s in de regio.
Druiven:
Binnen Abruzzo DOC worden zowel witte als rode wijnen geproduceerd. Belangrijke druivenrassen zijn onder andere Montepulciano voor rood en Trebbiano voor wit. Daarnaast kunnen ook andere lokale en internationale druiven worden gebruikt, afhankelijk van de stijl van de wijn.
Smaakprofiel:
De stijl varieert sterk. Rode wijnen zijn meestal fruitig en medium-bodied, met tonen van kersen, pruimen en lichte kruiden. Witte wijnen zijn vaak fris en licht aromatisch, met citrus, appel en florale tonen. Over het algemeen zijn de wijnen toegankelijk en evenwichtig.
Serveersuggesties:
Rode wijnen passen goed bij pasta’s, pizza, gegrild vlees en eenvoudige vleesgerechten. Witte wijnen combineren mooi met vis, schaal- en schelpdieren en lichte maaltijden. Serveer wit gekoeld op 8–10 °C en rood op 16–18 °C.
