Locorotondo DOC
Herkomst:
Locorotondo DOC ligt in de regio Puglia, in de Valle d’Itria rond de plaats Locorotondo. Dit schilderachtige gebied staat bekend om zijn witte wijnen.
Kenmerken gebied:
Het gebied ligt op een hoger gelegen plateau (Murge), wat zorgt voor iets koelere temperaturen dan in de omliggende gebieden. De invloed van de zee en de hoogte dragen bij aan frisse omstandigheden voor de druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen, wat zorgt voor mineraliteit en elegantie in de wijnen.
Druiven:
De wijnen zijn voornamelijk wit en worden gemaakt van een blend van lokale druiven zoals Verdeca, Bianco d’Alessano en soms Malvasia Bianca. Deze combinatie zorgt voor frisse en aromatische wijnen.
Smaakprofiel:
Locorotondo-wijnen zijn doorgaans licht, fris en droog, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen. Vaak is er ook een lichte minerale en amandelachtige toets aanwezig. De afdronk is verfrissend en elegant.
Serveersuggesties:
Deze wijn is ideaal als aperitief en past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en salades. Ook goed bij vegetarische gerechten en zachte kazen. Serveer goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C.
