Conero Riserva DOCG
Conero Riserva DOCG ligt in de regio Marche in Midden-Italië, rond de Monte Conero ten zuiden van de stad Ancona aan de Adriatische kust. Het productiegebied vormt een prestigieuze herkomstbenaming binnen het bredere Conero-gebied.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Conero Riserva-gebied
Het Conero Riserva-gebied wordt gekenmerkt door een combinatie van heuvels, kustinvloeden en kalkrijke klei- en mergelbodems. De nabijheid van de Adriatische Zee zorgt voor verkoeling en draagt bij aan het behoud van frisse zuren. De heuvels rond de Monte Conero bieden beschutting en een gunstige zonexpositie, wat zorgt voor een evenwichtige rijping van de druiven en wijnen met zowel concentratie als elegantie.
Druiven uit Conero Riserva
Conero Riserva DOCG wordt gemaakt van minimaal 85% Montepulciano. De resterende maximaal 15% mag bestaan uit Sangiovese. In de praktijk worden veel wijnen uitsluitend van Montepulciano gemaakt. De wijn moet bovendien minimaal twee jaar rijpen voordat deze op de markt mag worden gebracht.
Smaakprofiel van Conero Riserva
Conero Riserva is een krachtige en volle rode wijn met veel diepgang. Kenmerkende aroma's zijn donkere kersen, pruimen, bramen en viooltjes, aangevuld met tonen van specerijen, tabak, leer en soms balsamische of vanilleachtige nuances door houtrijping. De wijn heeft rijpe tannines, frisse zuren en een lange afdronk.
Conero Riserva serveren: tips en spijscombinaties
Conero Riserva past goed bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild, lamsgerechten en pasta's met rijke vleessauzen. Ook combineert de wijn uitstekend met gerijpte harde kazen. Serveer op 16-18°C en decanteer jonge wijnen bij voorkeur om de aroma's beter tot hun recht te laten komen.