Côtes du Rhône
Côtes du Rhône is een grote wijnappellatie die zich uitstrekt over de Rhônevallei in Zuidoost-Frankrijk. Het gebied loopt van net ten zuiden van Lyon tot in de omgeving van Avignon en omvat wijngaarden in meerdere departementen langs de rivier de Rhône.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Côtes du Rhône-gebied
Het gebied kent een grote variatie aan landschappen, bodems en klimaten. In het noorden overheerst een continentaal klimaat, terwijl het zuiden een mediterraan klimaat heeft met warme, droge zomers. De mistral heeft een belangrijke invloed op de wijngaarden. De bodems variëren van graniet en leisteen in het noorden tot kalksteen, klei, zand en rolkeien in het zuiden.
Druiven uit Côtes du Rhône
Côtes du Rhône produceert rode, witte en roséwijnen. In het zuiden is Grenache de belangrijkste druif voor rode wijnen, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. In het noorden speelt Syrah de hoofdrol in de rode wijnen. Witte wijnen worden gemaakt van druivenrassen zoals Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Roussanne, Clairette en Bourboulenc.
Smaakprofiel van Côtes du Rhône
Rode Côtes du Rhône is over het algemeen fruitig en kruidig, met aroma's van kersen, bramen, peper, mediterrane kruiden en specerijen. Witte wijnen zijn fris tot vol, met tonen van citrus, wit fruit, bloemen en kruiden. Roséwijnen zijn droog, fruitig en verfrissend.
Côtes du Rhône serveren: tips en spijscombinaties
Rode Côtes du Rhône past goed bij gegrild vlees, pasta's, stoofgerechten en harde kazen. Witte Côtes du Rhône combineert uitstekend met vis, gevogelte en romige gerechten. Rosé is een goede keuze bij salades, gegrilde groenten en mediterrane gerechten. Serveer rode wijnen op 16 tot 18°C en witte en roséwijnen op 10 tot 12°C.