Del Vastese / Histonium IGT
Herkomst:
Del Vastese / Histonium IGT komt uit de regio Abruzzo, rond de kustplaats Vasto aan de Adriatische Zee. “Histonium” is de historische naam van deze stad.
Kenmerken gebied:
Het gebied heeft een uitgesproken maritiem klimaat met milde temperaturen en constante invloed van de zee. De wijngaarden liggen op heuvels met uitzicht op de kust, wat zorgt voor goede ventilatie en behoud van frisheid in de druiven. De bodems bestaan uit kalk, klei en zand en dragen bij aan evenwichtige en aromatische wijnen.
Druiven:
Binnen Del Vastese / Histonium IGT is er veel vrijheid in druivenkeuze. Lokale rassen zoals Montepulciano en Trebbiano spelen een belangrijke rol, maar ook internationale druiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Sauvignon Blanc worden gebruikt. Zowel blends als monocépage-wijnen komen voor.
Smaakprofiel:
De stijl varieert sterk afhankelijk van de gebruikte druiven. Rode wijnen zijn vaak fruitig en soepel, met aroma’s van kersen, pruimen en lichte kruiden. Witte wijnen zijn fris en aromatisch met tonen van citrus, appel en bloemen. Door de kustinvloed hebben de wijnen vaak een frisse, levendige afdronk.
Serveersuggesties:
Rode wijnen passen goed bij pasta’s, pizza en lichte vleesgerechten. Witte wijnen combineren uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren en salades. Serveer wit gekoeld op 8–10 °C en rood op 16–18 °C.
