Barbaresco DOCG
Barbaresco DOCG ligt in de regio Piemonte in Noordwest-Italië, ten oosten van Alba. Het gebied omvat voornamelijk de gemeenten Barbaresco, Neive, Treiso en een deel van de gemeente Alba.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Barbaresco-gebied
Barbaresco ligt in de Langhe-heuvels en heeft over het algemeen een iets warmer en droger microklimaat dan Barolo. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke mergel met zandige invloeden, wat bijdraagt aan een elegante wijnstijl. Door de lagere ligging en gunstige omstandigheden rijpt Nebbiolo hier doorgaans iets eerder.
Druiven uit Barbaresco
Barbaresco DOCG wordt gemaakt van 100% Nebbiolo. Net als in Barolo speelt terroir een belangrijke rol in de stijlverschillen tussen gemeenten en wijngaarden.
Smaakprofiel van Barbaresco
Barbaresco staat bekend om zijn elegante en toegankelijke karakter, met iets zachtere tannines dan Barolo. Typische aroma's zijn rozen, viooltjes, rode kersen, frambozen en kruiden. Met rijping ontwikkelen zich tonen van truffel, leer en aardse nuances. De wijnen combineren verfijning met complexiteit.
Barbaresco serveren: tips en spijscombinaties
Barbaresco past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kalfsvlees, gevogelte, paddenstoelen en truffelgerechten. Ook goed te combineren met gerijpte kazen. Serveer op 16-18 °C en karaffeer jonge wijnen voor extra expressie.